MASTERZYM CHI L da 100 g – chiarificante e deglutinante

Chiarificante a base di Endo Peptidasi studiato appositamente per la chiarifica della birra finita. 

Ha l’obiettivo di evitare la formazione del fastidioso problema del chill-haze e di stabilizzare a quindi a livello colloidale la birra.

Ulteriore vantaggio portato da questo prodotto è la degradazione della proteina del glutine, portandone il contenuto, all’interno della birra, sotto il livello di legge per la definizione di birra senza glutine.

(se si utilizza questo prodotto con questo scopo, si raccomandano analisi a sostegno prima dell’etichettatura)

Dosaggio: 5gr/hl

Questa confezione è sufficiente per 2000 litri di birra.

Si raccomanda di prendere visione delle schede di sicurezza nella sezione download in basso in questa pagina.