Malto di avena Viking Oat Malt 1 Kg

Il malto Viking Oat è un malto d’avena il cui gusto è più morbido e bilanciato rispetto ad un comune malto d’orzo. Con l’impiego di questo malto, si ottengono birre dalle sensazioni particolarmente cremose e vellutate.

L’avena utilizzata per la maltazione è vestita, questo fa si che la glumella esterna aiuti durante la fase di filtrazione. 

Utilizzo massimo del 20% all’interno della ricetta in quanto l’elevato contenuto di acidi grassi dell’avena può influire negativamente sulla tenuta della schiuma. Un uso in percentuali alte, può aiutare ad ottenere una naturale torbidità, necessaria per la produzione di stili come NEIPA e Hazy IPA

Colore: 3 – 6,5 EBC

Utilizzo massimo: 20%

Tipo di malto: Speciale

Provenienza: Finlandia