Malto d’orzo Viking Lightly Peated Malt 25 Kg

Il malto Viking Peated è ottenuto per affumicatura su torba del malto Pilsner. 

Conserva il suo potere enzimatico rimanendo quindi un ottimo ingrediente per birre in cui si ricerchino note di affumicatura e torba. Ottimo anche per la produzione di Whiskey e distillati torbati.

Può essere considarato “un malto pils con note torbate” in quanto il processo di affumicatura è delicato e non prevaricante.

Contenuto fenolico: tra 3 e 10 ppm.

Colore: max 10 EBC

Tipo di malto: Speciale

Percentuale di utilizzo: 100%

Origine: Polonia

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