Malto d’orzo Viking Black Malt 5 Kg

Il malto Viking Black è il più scuro della gamma Viking, viene prodotto arrostendo il malto Pilsner fino alla temperatura di 200°C. 

Molto scuro e su tonalità del marrone, ha aroma di tostatura e affumicato. Già al con l’utilizzo di una percentuale del 2% influisce in modo importante sul colore della birra senza però andare a modificarne il gusto e gli aromi. Aumentando le percentuali si può velocemente andare a caratterizzare la birra anche nel sapore. se ne sconsiglia un utilizzo superiore al 10%. 

Rilascia nella birra aromi e gusti tostati e di caffè molto persistenti. 

Contiene pochi zuccheri fermentabili e non ha attività enzimatica.

Colore: 1300 – 1500 EBC

Tipo di malto: Speciale

Percentuale di utilizzo: max 10%

Origine: Polonia