Malto d’orzo BEST Chit Malt 5 kg

Per migliorare la schiuma

Il  malto Chit di BEST è un malto molto poco trasformato caratterizzato da un alto contenuto di proteine ad alto peso molecolare più alto rispetto ai malti base. Questo lo rende particolarmenteindicato per compensare la mancanza di proteine dovuta ad esempio all’impiego di malti molto trasformati. Permette quindi di strutturare la schiuma della birra, rendendola compatta e fine. 

Conserva inoltre una elevata capacità enzimatica utile per incrementare l’efficienzadel processo e la resa. È un malto molto chiaro e non conferisce colorazione allabirra finita.

Colore EBC: 2,0 – 3,0

Utilizzo massimo nel mash: 15%

Provenienza: Germania

Tipo di malto: Speciale – tecnico