Malto d’orzo BEST Affumicato 5 kg

Per le tradizionali Rauchbier della Baviera

Le  caratteristiche peculiari de malto BEST affumicato vengono conferite dal legnodi faggio della Franconia. note di prosciutto affumicato, lo speck e la brace. Questo malto puòessere impiegato sia per la produzione di birra che di whisky.

L’intensitàdel profilo affumicato dipende dalla percentuale di malto impiegato, che può essere anche del 100% in quanto si ha la presenza di ottimo potere diastatico. Si consiglia comunque di partire con percentuali più basse per tarare al meglio gli aromi ed i gusti nella birra finita.

Lecaratteristiche note dell’affumicatura emergono completamente alla degustazione a fermentazione completata,durante la maturazione.

Colore EBC: 3,0 – 8,0

Utilizzo massimo nel mash: 100%

Provenienza: Germania

Tipo di malto: Speciale