Malto di frumento Viking Smoked Wheat Malt 25 Kg

Il malto Viking Smoked Wheat è un malto di frumento che viene affumicato utilizzando legno di quercia proveniente dal nord-est della Polonia. Le note di affumicatura sono leggere e il contenuto in fenolo si attesta tra 5 e 10 ppm. 

Il malto Viking Smoked è malto d’orzo affumicato, le note di affumicatura sono leggere e il contenuto in fenolo si attesta tra 3 e 10 ppm. 

La capacità enzimatica viene mantenuta durante il processo di affumicatura, questo fa si che il malto possa essere utilizzato fino al 40% del totale dei cereali previsti per la ricetta.

Molto indicato per la produzione di Rauchbier e di birre di frumento affumicate che prevedano un carattere unico e distinto dalle produzioni più tradizionali.

Colore: max 10 EBC

Utilizzo massimo: 40%

Tipo di malto: Speciale

Provenienza: Polonia

Con l’acquisto di almeno 32 sacchi, verrà applicato uno sconto del 4,5% direttamente nel carrello.