Malto di avena BEST Oats malt 5 kg

Per birre vellutate

Il malto di Avena di BEST viene prodotto a partire da avena decorticata. L’avena conferisce una particolare sensazione vellutata al palato. Utilizzata In percentuali più alte, all’interno della ricetta, dona alla birra il suo sentore tipico con una serie di aromi fruttati.

A seconda della concentrazione di impiego può generare una certa torbidità nella birra finita. L’elevato contenuto di lipidi può in parte intaccare la tenuta della schiuma. Il basso tenore in amido conduce ad una resa inferiore.

Colore EBC: 3 – 8

Utilizzo massimo nel mash: 50%

Provenienza: Germania

Tipo di malto: speciale