Lievito WHC LABs – Voss (Ragnar) 500 g.

Kveik ad alta temperatura!

Il lievito Voss è stato isolato nell’omonima regione norvegese. Estremamente attenuante e termotollerante, porta a termine la fermentazione in davvero poco tempo sprigionando una quantità di sentori agrumati e d’arancia. Da il meglio di se a temperature vicine ai 40°C ed è consigliato anche per birre molto alcoliche in quanto tollera molto bene la presenza di alcol.

Fermentazione: Alta

Attenuazione: 76 – 80%

Flocculazione: Media

Temperatura di Fermentazione: 30 – 40°C

Per questo lievito si consiglia un inoculo di almeno 30gr/hl (0,3 gr/lt) per mosti di gravità media (fino a 12°P), aumentare la dose per gravità più alte.

Nonostante il prezzo possa sembrare importante, saranno necessarie dosi di inoculo minore, portando quindi il costo per litro allo stesso livello di un normale lievito.

Non è necessaria ossigenazione del mosto e reidratazione per la generazione zero, potrebbe però essere un beneficio.

Si fa notare che sarà necessaria una temperatura del mosto più alta nel caso di inoculo diretto senza reidratazione.

Con l’acquisto di almeno 10 confezioni di questo lievito, subito il 7% di sconto, applicato direttamente sul carrello.