Brew Kit All Grain – Classic Belgian Wit

Una Belgian Wit fresca e dissetante!

Abbiamo sviluppato questa ricetta solo per farti provare il lievito che abbiamo deciso di usare per produrla.

Questo perché, di Belgian Wit ce ne sono tante, ma ben poche possono vantare un lievito sviluppato appositamente per la loro produzione. Noi ce l’abbiamo e quindi, quale miglior scusa per provarlo, se non con una bella Wit tradizionale!

La base è il malto Pils al quale abbiamo aggiunto fiocchi di frumento e di avena. Il risultato garantito è pura seta in bocca.

Dentro il kit troverai le spezie necessarie ma il grosso del lavoro sarà fatto dal lievito che, con la sua capacità di produrre esteri speziati, completerà l’opera con le sue note pepate.

Il kit è studiato per 25 litri di mosto in fermentatore a fien cottura e circa 23 litri di birra finita, con un’efficienza di estrazione del 70% si otterrà un mosto da 12,8°Plato (OG 1051) ed una birra da 5,7 gradi alcolici.

Presenti due buste di lievito Gozdawa Belgian Classic Wit da 10 grammi. Lievito per l’appunto studiato appositamente per le Wit in stile Belga.

All’interno del kit troverai i malti già pesati, il luppolo, le confezioni di lievito e soprattutto le istruzioni e la ricetta spiegata passo passo. Questo per permetterti di ottenere il miglior risultato possibile. 

Consigliamo di regolare i sali minerali dell’acqua con un rapporto di cloruri su solfati di 1 a 1 in modo da ottenere una birra bilanciata. Trovi i sali nella sezione relativa al trattamento dell’acqua.